錫壺

錫壺是一把非常實用的萬用壺，但是很少人知道他的用途，從我推廣至今，慢慢的改變身邊的茶友開始使用，大家使用後都非常喜歡用，甚至有人認為這壺泡茶那麼好，那紫砂怎麼辦?我跟他說，紫砂有紫砂的藝術價值，錫製品也有自已的藝術價值，甚至陶製品也有很好的，也不見得誰影響誰，都是不同的東西。

錫壺存在於市場上已久，但是都是作為擺設之用以及早期的重金屬問題，所以其實都不實用，有了用錫壺泡茶的想法之後，我看了馬國市場上的錫壺，除了我覺得設計太複雜，用起來也不順手(非常非常的重)，再加上價錢昂貴，有名確定沒有重金屬的品牌都萬元台幣以上，於是我自已就到錫廠訂製了一批我愛用的水平壺，廠老闆在我說服他之後，不厭其煩的配合我修改壺身(水平要做好真的不容易)，於是我自用了一陣子之後，感到非常的滿意也有了心得，開始向身邊的茶友推廣，有在認真用的人都會很喜歡

木杻錫壺

實用效果: ★ ★ ★ ★★
價錢: ★ ★ ★
手工難度: ★ ★ ★ ★
容量: 160cc

我大概整理出一些優缺點，讓茶友們參考

優點:
1. 快出味
2. 柔化茶湯、美化酒湯
3. 充份發揮茶及飲料的甜度
4. 茶韻更顯
5.  異味
6. 去雜味
7. 耐用(不怕地震)
8. 去火味。若是只靠火味來提香的茶，因為沒有本質，用錫壺泡就可以看出茶質有多麼的空洞，所以錫壺也是焙火茶的照妖鏡，愈有本質的茶泡得愈好，愈是空洞的茶，他絕對讓你看出他的空洞，所以不是壺泡不好茶，而是茶沒有本質。
9. 好茶會發揮得更好，爛茶一用就知道
10. 化苦澀 (沒錯，壺溫雖高但能化苦澀是錫壺的神奇特點之一)
11. 有茶友在高海拔的地方泡覺得特別好用
12. 萬用壺，很多種茶都發充份發揮

缺點:
1.  有點燙手，但還可接受
2.  低溫茶需要有技術，例如水溫要剛好
3.  容易刮傷(所以使用時要小心)

從茶友、業者裡知道，有的喜歡用來泡岩茶、有的喜歡用來泡老茶，有的喜歡用來泡潮洲茶，也有的喜歡泡熟茶，也有的喜歡泡烏龍，這壺好用的程度，對我來說就是手法的掌握及週邊的用具配合。總的來說，泡茶的人若沒有一把就太可惜了。

目前有錫杻及木杻水平兩種，均是160cc左右

木杻不是機器做成的，方形的檀木與錫漿同時完成，這是一個很高難度的工藝，時間只有一兩秒就要完成。等錫漿硬後再把木磨成圓形，這樣就不會脫落了，所以壺蓋的底部是沒有鎖螺系的，手工上是相當蠻費時費力的。

錫壺要如何開壺?錫因為生產過程中會留下一些油漬，這時可以先用濕布或濕紙巾在裡面輕擦，把一些殘留油漬擦掉之後，再用茶水反複的倒入置放15分鐘，如此反複多次之後錫壺會不斷的冷脹收縮，直到熱開水下去時漂出來味道變成純正才能算是完全開壺，有些人因為不會開壺而感覺有”金屬味”，因而把它放一旁是很可惜的。

 

使用说明

1.  剛使用錫壺，可以先用煮沸的水反複，清洗後再用茶叶反複冲泡數次，確保没有金屬味之後就可以開始使用。
2. 每次冲泡完畢之後，請沖洗干淨，然后自然風干或擦干即可。
3. 因純錫的硬度不高，請避免使用金屬製品夹、刺、磨、挖 錫制品的表面，因为這會讓錫製品留下難看的傷痕。
4. 純錫的溶点为230度，請避免高温燒煮。
5. 錫製品不容易氧化，但他怕酸性物質，也盡可能避免流汗的手直接接觸，有效的防止有腐蚀性的液体，錫制品往後的陳化色澤才能更加均匀好看。
6. 什麼東西都是要熟練以後才能發揮，水質、水溫、置茶量、週圍溫度等等都要注意。
7. 錫壺的照顧也是跟鐵壺、銅壺一樣，使用之後要確保壺是乾的，我有時懶得處理就留下水的痕跡，用久了就只是感覺舊了而已，但用很久也沒有氧化的現像，就像銀壺外面都變黑了裡面還是很明亮一樣，但是錫外面會一直微持銀白，這是因為純錫比銅、鐵、銀更難氧化的原因。

其他用途

每當大酒瓶要裝進小酒瓶時，錫壺會是一個很好的幫手 而且也可以順便活化威士忌，非常好喝。